Ein klassischer Topf Miesmuscheln, traditionell zubereitet mit Weißwein, Schalotten, Knoblauch und frischen Kräutern.

Eine raffinierte Frikassee vom gegrillten Maishähnchen, serviert mit einer cremigen Estragonsauce und rustikalen Smashed Potatoes für ein reichhaltiges, vollmundiges Geschmackserlebnis.

Fricassée vom Maishähnchen mit Estragon-Rahmsauce, smashed Potato, Lauchöl, Schnittlauch und Buchenpilz. Ungefähre Kosten pro Person: €3,95.

Krokant gebratener Zander mit frischer „Kruudmoes“ aus Alkmaarse Graupen, Apfel, Buttermilch und Estragon. Ungefähre Kosten pro Person: €1,70.

Eine cremige Mascarponecreme, kombiniert mit einem raffinierten Smoothie aus Blaubeere, Estragon und Orange.