The Bandoeng’22 Jamu Sour

Name: The Bandoeng’22 Jamu Sour
Ingredients: 30 ml Bandoeng'22; 30 ml Zitronensaft; 10 ml Ingwersirup; 15 ml Honigwasser; 30 ml Bourbon; 2 Dashes-Schaum; 15 ml Drambuie

Eine würzige, frische Variante des Penicillin: Bandoeng’22 mit Bourbon, Ingwer und Drambuie sorgt für ein perfekt ausgewogenes Cocktailerlebnis.Der Bandoeng’22 Jamu Sour Cocktail wurde von Mixologe Thijn Koning entwickelt. Der Penicillin ist ein klassischer Whiskey Sour-ähnlicher Cocktail, basierend auf Ingwer, Honig und getorftem Whisky. Durch die Verwendung von Bourbon anstelle des originalen Blended Scotch kommt der Cocktail dem amerikanischen Markt etwas näher. Außerdem passt Bourbon – mit seinen reichen, süßen Aromen – besser zu Bandoeng’22 als Scotch. Da der rauchige Geschmack von getorftem Whisky weniger gut mit Pandan harmoniert, wurde dieser durch Drambuie ersetzt: ein Whisky-Likör mit würzigen Noten und einem Hauch Honig, der den Rest des Cocktails schön unterstreicht.

Zutaten

30mlBandoeng'22

30mlZitronensaft

10mlIngwersirup

15mlHonigwasser

30mlBourbon

2Dashes-Schaum

15mlDrambuie

Zubereitung

Honigsirup: Mische gleiche Teile Honig und warmes/heißes Wasser in einer (Quetsch-)Flasche. Gut schütteln, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
Dry shake und anschließend durch ein Sieb abseihen.
In einem Tumblerglas servieren.
Garniere mit kandiertem Ingwer oder einer Zitronenzeste.