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Bifteki

Bifteki bedeutet Hackfleischburger, oft gefüllt mit Feta und gewürzt mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Chili und Knoblauch.Tipp vom Chef: Verwenden Sie gemischtes Hackfleisch für einen saftigen Biss und lassen Sie die Gewürze über Nacht einziehen.

Zutaten

2units.stückKnoblauchzehen
2Chili
160units.grammPaniermehl
2units.stückGehackte rote Zwiebel
4Kreuzkümmelpulver
2units.stückEigelbe
1units.kilogrammGemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
glatte Petersilie
Feta
Rote Zwiebel
Petersilie
Tomaten
Kalamata-Oliven
Pita
Kopfsalat

Zubereitung

  1. Das Hackfleisch mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili, Eigelb, Paniermehl, gehackter roter Zwiebel und Petersilie vermengen.
  2. Bällchen in gewünschtem Gewicht und Größe formen. Wir machen Bällchen von ca. 100 Gramm und füllen sie mit ca. 10 Gramm Feta.
  3. Die Kugel platt drücken, Feta in die Mitte legen, das Hackfleisch zusammenklappen und andrücken.
  4. Die Bifteki bei 200°C auf dem Grill ca. 4 Minuten grillen.
  5. Mit unter anderem Salat, gegrillter Tomate, Kalamata-Oliven und frischem Tzatziki servieren.