Veggie-Ziegenkäse-Pannenkoek

Name: Veggie-Ziegenkäse-Pannenkoek
Ingredients: süß-sauer eingelegte Rote Bete; Zucker; Caesar Crumble; Haricots Verts; Feigen; Rote-Bete-Pulver; Ziegenkäse in Kräuteröl; Senfkresse; Kopfsalat

Veggie-Ziegenkäse-Pannenkoek mit Ziegenkäse, Roter Bete und Feigen.

Zutaten

süß-sauer eingelegte Rote Bete

Zucker

Caesar Crumble

Haricots Verts

Feigen

Rote-Bete-Pulver

Ziegenkäse in Kräuteröl

Senfkresse

Kopfsalat

Zubereitung

Fügen Sie dem Pfannkuchenteig etwas Rote-Bete-Pulver hinzu.
Backen Sie die Pfannkuchen wie im Grundrezept beschrieben (siehe Grundrezept unten auf der Seite).
Blanchieren Sie die Haricots Verts.
Schneiden Sie die Rote Bete in Scheiben.
Schneiden Sie die Feigen in Spalten, braten Sie sie in Öl an und karamellisieren Sie sie mit dem Zucker. Anschließend kalt stellen.
Vermengen Sie den Kopfsalat mit etwas Dressing nach Geschmack.
Brechen Sie den Ziegenkäse in grobe Stücke.
Belegen Sie die Pfannkuchen mit Haricots Verts, Rote Bete, Feigen, Ziegenkäse und Kopfsalat.
Zum Schluss mit Ceaser Crumble und Senfkresse toppen.