Dieses weiße Baguelino ist ein handwerklich hergestelltes Brötchen auf Basis von Weizenmehl und Sauerteig. Das Brot zeichnet sich durch eine offene Teigstruktur und eine leicht bemehlte Kruste aus. Durch den Backprozess im Steinofen entsteht eine charakteristische Struktur mit einer knusprigen Außenseite und einer luftigen Krume. Das Baguelino ist vollständig vorgebacken und direkt gebrauchsfertig. Für ein extra knuspriges Ergebnis kann das Brötchen kurz im Ofen nachgebacken werden, wodurch die Kruste wieder knusprig wird und die Krume ihre Luftigkeit behält.
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