Dieser Blauschimmelkäse hat eine weiche und cremige Textur mit einer leichten Marmorierung. Der Geschmack ist für einen Blauschimmelkäse raffiniert und mild, mit subtilen Aromen. Der Käse reift 1 bis 2 Monate, was zu seinem zugänglichen Charakter und seinem ausgewogenen Geschmacksprofil beiträgt.
Die Milch stammt von Kühen, die mit Gras und Heu gefüttert werden, ohne Verwendung von Gras- oder Maissilage. Der Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und spiegelt den traditionellen Charakter und die Herkunft aus der Region Savoyen wider.
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