Deze blauwaderkaas heeft een zachte en romige structuur met een lichte marmering. De smaak is verfijnd en mild voor een blauwschimmelkaas, met subtiele aroma’s. De kaas rijpt gedurende 1 tot 2 maanden, wat bijdraagt aan zijn toegankelijke karakter en evenwichtige smaakopbouw.
De melk is afkomstig van koeien die worden gevoerd met gras en hooi, zonder gebruik van gras- of maïskuil. De kaas wordt bereid met microbieel stremsel en weerspiegelt het traditionele karakter en de herkomst uit de Savoie-regio.
Nederlands
Deutsch
English
Français