Ce fromage à pâte persillée présente une texture douce et crémeuse avec un léger veinage. Sa saveur est raffinée et douce pour un fromage à pâte persillée, avec des arômes subtils. Le fromage affine pendant 1 à 2 mois, ce qui contribue à son caractère accessible et à l’équilibre de ses saveurs.
Le lait provient de vaches nourries à l’herbe et au foin, sans utilisation d’ensilage d’herbe ou de maïs. Le fromage est élaboré avec de la présure microbienne et reflète le caractère traditionnel et l’origine de la région de Savoie.
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