Cœur de chèvre cendré

Cœur de Chèvre Cendré ist ein handwerklich hergestellter französischer Ziegenkäse mit charakteristischer Herzform und einer feinen Schicht aus edler Asche. Dieser junge Käse wird aus roher Ziegenmilch hergestellt und gehört zu den traditionellen französischen Ziegenkäsen mit natürlicher Rinde. Die leichte Ascheschicht schützt den Käse während der Reifung und trägt zur Entwicklung einer weichen, cremigen Struktur und subtilen erdigen Aromen bei. Der Geschmack ist frisch und mild caprin, mit leicht cremigen Noten, Nuancen von Milch und Nüssen und einer feinen mineralischen Note. Dank der geschmeidigen Textur und der eleganten Ausstrahlung ist dieser Ziegenkäse ein besonderer Blickfang auf der Käseplatte.