Diese reinen Schokoladen-Callets von Callebaut haben einen Kakaoanteil von 80,5%. Die Schokoladendrops sind zum Schmelzen geeignet. Mit einer niedrigen Fließfähigkeit von 2 Tropfen ist diese Schokolade hauptsächlich zum Mischen und Aromatisieren von Mousse, Ganache, Cremeux und mehr geeignet. Außerdem können Sie mit dieser Schokolade perfekt große Formen gießen. Der starke Kakaogeschmack ist extra bitter, geröstet und hat fruchtige Akzente.
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