Dieses luftige Ciabatta wird mit natürlichem Sauerteig hergestellt, was für einen vollen Geschmack und eine handwerkliche Struktur sorgt. Die Kruste ist dünn und knusprig, während die Krume weich und offenporig ist. Durch den Reifungsprozess des Sauerteigs erhält dieses Brot einen subtilen, leicht säuerlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma.