Das Wort Ancestrale bedeutet „vorfahren“ und bezeichnet ein Vinifikationsverfahren unserer Vorfahren, als Autoklaven noch nicht erfunden waren und eine Temperaturkontrolle nicht möglich war.
Hergestellt aus 100% Lambrusco Sorbara, blassrosa Farbe mit Tendenz zu hellem Rubinrot. Bouquet von wilden Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Geranienfrucht. Am Gaumen frisch, fruchtig und trocken im Abgang.
Serviert bei 10–12°C entfaltet er sein volles Potenzial.
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