Le mot Ancestrale signifie ancestral et désigne un procédé de vinification utilisé par nos ancêtres, à une époque où les autoclaves n’existaient pas encore et où le contrôle de la température n’était pas possible. Élaboré à partir de 100% Lambrusco Sorbara, il présente une couleur rose pâle tendant vers le rouge rubis clair. Nez de fraises des bois, groseilles rouges et fruits de géranium. Bouche fraîche, fruitée et sèche. À servir à une température de 10-12°C pour une dégustation optimale.
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