Sambal

Diese Sambal hat ein ausgeprägtes Geschmacksprofil mit einer Balance zwischen scharf, süß und frisch. Die Schärfe stammt von Lombok- und Rawit-Chilis, während Zwiebel und Zucker für eine leichte Süße sorgen. Zutaten wie Limettenblatt, Zitronengras und Ingwer verleihen eine frische und aromatische Note.

Die Zugabe von Knoblauch, Tomate, Galgant und Kurkuma sorgt für zusätzliche Tiefe und einen vielschichtigen Geschmack. Die Konsistenz ist cremig mit einer reichhaltigen Zusammensetzung aus Gewürzen und Kräutern.