Ein echter handwerklich hergestellter Rohmilch-Taleggio. Der Name und die Geschichte des Käses führen zurück in die Berge von Lecco und Bergamo, wo das Val Taleggio liegt. Die Reifung dieses besonderen Rotkulturkäses erfolgt in natürlichen Höhlen wie in Valsassina. Diese sind seit dem achtzehnten Jahrhundert für ihre natürliche Eignung zur Veredelung von Käse berühmt.
LandItalien
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenNa opening gekoeld bewaren 2-7graden
Minimal Lagertemperatur2 ºC
Maximale Lagertemperatur7 ºC
Fettgehalt Trockenmasse48,00
Aussehen KäseAus Rohmilch zubereitet
Energie (kJ)1319
Energie (kcal)315
Eiweiße (Gramm)19
Kohlehydrate (Gramm)0,9
- wovon Zucker (Gramm)0,9
Fett (Gramm)26,2
- wovon gesättigt (Gramm)16,8
Salz (Gramm)2,1
MilchMitt
QualitätsmarkenProtected Designation of Orig (BOB, PDO, AOP, DOP)
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