Tortiglioni

Tortiglioni ist eine feste, geriffelte Pastasorte aus Italien mit einer charakteristischen Röhrenform. Die tiefen Rillen und die hohle Struktur sorgen dafür, dass Saucen gut an der Pasta haften und in den Röhren bleiben. Dadurch kommt der Geschmack der Saucen optimal zur Geltung. Die Pasta hat einen festen Biss und behält beim Kochen ihre Form. Tortiglioni eignet sich für verschiedene Pastagerichte und kann auch in Aufläufen oder kalten Nudelsalaten verwendet werden. Die Kochzeit beträgt etwa 12 Minuten.