Nederlands
Deutsch
English
Français
Piadina
Traditioneel Italiaanse deeg gemaakt met o.a. Intergrale bloem.Wij serveren ze met buratta, rucola en Parmaham.
Tip: Het deeg is goed voor te bereiden en blijft tot wel 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Ingredients
500gWater lauwwarm
100gOlijfolie of reuzel
0.8gBaking soda
20gZout
1000gIntegrale bloem
Preparation
- Meng de bloem, het zout en de bakingsoda.
- Voeg het warme water en de olie toe.
- Kneed circa 10 minuten (in de keukenmachine).
- Laat het rusten voor circa 25 minuten.
- Portioneer op gewenst formaat (wij maken circa. 12 bolletjes in dit recept).
- Rol de bolletjes uit met wat bloem en prik er gaatjes in.
- Bak ze in een pan met antiaanbaklaag tot de gewenste kleuring.
- Serveer met topping naar keuze.
