Piadina

Name: Piadina
Ingredients: 500 units.gramme Eau tiède; 100 units.gramme Huile d’olive ou saindoux; 0.8 units.gramme Bicarbonate de soude; 20 units.gramme Sel; 1000 units.gramme Farine complète

Pâte italienne traditionnelle faite notamment avec de la farine intégrale.

Nous les servons avec de la burrata, de la roquette et du jambon de Parme.
Astuce : La pâte peut être préparée à l'avance et se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

500units.grammeEau tiède

100units.grammeHuile d’olive ou saindoux

0.8units.grammeBicarbonate de soude

20units.grammeSel

1000units.grammeFarine complète

Préparation

Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajoutez l'eau tiède et l'huile.
Pétrissez environ 10 minutes (au robot de cuisine).
Laissez reposer environ 25 minutes.
Divisez en portions de la taille souhaitée (nous faisons environ 12 boules dans cette recette).
Étalez les boules avec un peu de farine et percez des trous.
Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à la coloration désirée.
Servez avec la garniture de votre choix.