HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
 

Piadina

Traditioneel Italiaanse deeg gemaakt met o.a. Intergrale bloem.

Wij serveren ze met buratta, rucola en Parmaham.
Tip: Het deeg is goed voor te bereiden en blijft tot wel 2 dagen houdbaar in de koelkast.

Benodigdheden

500grWater lauwwarm
100grOlijfolie of reuzel
0.8grBaking soda
20grZout
1000grIntegrale bloem

Bereiding

  1. Meng de bloem, het zout en de bakingsoda.
  2. Voeg het warme water en de olie toe.
  3. Kneed circa 10 minuten (in de keukenmachine).
  4. Laat het rusten voor circa 25 minuten.
  5. Portioneer op gewenst formaat (wij maken circa. 12 bolletjes in dit recept).
  6. Rol de bolletjes uit met wat bloem en prik er gaatjes in.
  7. Bak ze in een pan met antiaanbaklaag tot de gewenste kleuring.
  8. Serveer met topping naar keuze.