Wat is het: emulgator op basis van sacharose. Het product wordt verkregen door de reactie van sacharose met vetzuren (sucro-ester). De grote stabiliteit maakt het een ideale stabilisator voor emulsies van vet en waterachtige vloeistoffen. Sucro werkt het beste als u het eerst (koud) oplost in een waterachtige massa.
Dosering: maximaal ca. 15 gram op 1 liter.
Bewaaradvies na openenKoel en droog bewaren.
Energie (kJ)2702
Energie (Kcal)652
Eiwitten (gram)0
Koolhydraten (gram)47,2
- waarvan suiker (gram)47,2
Vet (gram)51,5
- waarvan verzadigd (gram)51,5
Zout (gram)0
AardnotenZonder
EiZonder
GlutenZonder
LupineZonder
MelkZonder
MosterdZonder
NotenZonder
SchaaldierenZonder
SelderijZonder
SesamZonder
SojaZonder
VisZonder
WeekdierenZonder
Zwavel en sulfietenZonder
IngrediëntenSucrose
Recipes with this product
We have collected a number of recipes that you can make with this Sucro emulsificacion
Nederlands
Deutsch
English
Français