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Bordalou au citron et mousse de cocktail

Avec la base de pâtisserie individuelle Bordalou, vous réalisez en un rien de temps divers petits gâteaux d'été, comme par exemple ce Bordalou au citron frais et mousse de cocktail.

Ingrédients

150units.grammepurée de citron
base Bordalou
100units.grammeBeurre
2Œufs
150units.grammeSucre
mousse cocktail gingembre et citronnelle
2Jaunes d'œufs
zeste de citron vert râpé
graines de grenade

Préparation

  1. Faites cuire la Bordalou au four.
  2. Fouettez les œufs, les jaunes et le sucre. Portez la purée de citron à ébullition. Versez sur le mélange d'œufs. Faites chauffer à nouveau jusqu'à ce que la masse commence à épaissir.
  3. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le au mélange. Remplissez une poche à douille avec cette préparation et laissez refroidir.
  4. Dressez la crème au citron sur les tartelettes cuites. Ajoutez la mousse cocktail par-dessus.
  5. Servez avec des graines de grenade et du zeste de citron vert râpé.