Sandwich d’ossensaucisse avec sauce à la moutarde de betterave et au genièvre

Name: Sandwich d’ossensaucisse avec sauce à la moutarde de betterave et au genièvre
Ingredients: petit pain blanc; Ossenworst; 4 œufs (m); 6 Huile d'olive; oignons d'Amsterdam; 2 units.agglomérat genever vieux; 44774 Crème fouettée; 1 pointe de couteau de raifort; 3 Jus de citron; 4 moutarde de betterave

Petit pain nostalgique à l’ossenworst avec une sauce à la moutarde de betterave et au genièvre.

Ingrédients

petit pain blanc

Ossenworst

4œufs (m)

6Huile d'olive

oignons d'Amsterdam

2units.agglomératgenever vieux

44774Crème fouettée

1pointe de couteau de raifort

3Jus de citron

4moutarde de betterave

Préparation

Écalez, faites cuire et hachez finement les œufs.
Mélangez avec l'huile d'olive, le jus de citron, le genièvre et un peu de sel et de poivre.
Fouettez la moutarde avec le raifort et la crème liquide à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une mousse.
Incorporez ce mélange aux œufs puis ajoutez un peu de persil haché.
Mélangez un peu de cette sauce (selon votre goût) avec le bœuf fumé.
Garnissez le pain avec ce mélange et terminez avec les oignons d'Amsterdam.