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Cerise cerise

Vous souhaitez surprendre vos invités à la fin du dîner ? Proposez-leur alors des desserts-snacks. Ce sont de petites créations abordables qui peuvent être partagées.Ainsi, vendre un digestif ou un café devient encore plus facile.

Ingrédients

callets de chocolat ruby
40units.grammesirop de cerises Amarena
Biscuits cheesecake myrtille
cerises Amarena
Moule en silicone mini cerise
300units.grammeCrème
350units.grammepurée de cerises

Préparation

  1. Hacher les cerises et réserver 40 grammes de sirop.
  2. Chauffer une petite partie de la purée de cerises et y dissoudre la gélatine.
  3. Fouetter la crème avec le sirop jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
  4. Mélanger la gélatine de cerise avec le reste de la purée de cerises et incorporer la crème fouettée.
  5. Incorporer les cerises hachées.
  6. Pocher la garniture dans les moules et congeler.

  1. Faites fondre le chocolat et enrobez les biscuits dedans.
  2. Laissez durcir les biscuits au réfrigérateur.
  3. Déposez les cerises sur les biscuits et laissez-les décongeler.