Chicha Morada

1. Coupez les épis de maïs en morceaux.
2. Mettez-les dans l'eau.
3. Ajoutez la pomme (en morceaux, sans trognon), la cannelle et les clous de girofle.
4. Ajoutez les épluchures d'ananas et d'orange.
5. Couvrez la casserole et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.
6. Ajoutez ensuite l'anis, puis laissez encore 20 minutes à feu doux avec le couvercle.
7. Laissez refroidir dans la casserole.
8. Filtrez le tout (gardez les quartiers de pomme).
9. Ajoutez le jus des citrons verts.
10. Ajoutez à votre goût l'eau d'hibiscus et le sucre de canne jusqu'à obtenir la douceur désirée.

Astuce : servez les morceaux de pomme en garniture.