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Cracker à la betterave rouge avec anguille
Nous terminons ce plat avec une mayonnaise au raifort !Ingrédients
Papier de riz
Anguille fumée
Mayonnaise
poudre de betterave rouge
Crème fraîche
Raifort
Préparation
- Faites frire le papier de riz dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égouttez-le bien sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de poudre de betterave rouge à l'aide d'une passoire à thé, puis cassez en morceaux.
- Servez les crackers en amuse-bouche ou en bouchée avec de l'anguille fumée et une sauce à base de mayonnaise, raifort et crème fraîche.
- Servez le cracker immédiatement.
