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Dolmadakia
Les feuilles de vigne farcies au riz sont délicieuses accompagnées d'une sauce tomate chaude et de viande hachée.Nous mettons un peu de houmous sous le plat et surprenons avec une fève croquante.Ingrédients
150units.grammeviande hachée moitié-moitié
6units.piècesfeuilles de vigne
1units.piècesZeste de citron
Poivre
100units.grammeConcentré de tomate
Za'atar
Sel
1units.piècesoignon émincé
1units.piècesAil
fèves grillées
Houmous
Préparation
- Faites revenir l'oignon, le za'atar et l'ail dans la poêle.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l'émiettant.
- Déglacez avec la purée de tomates et laissez réduire.
- Couvrez les feuilles de vigne avec le mélange tomate-viande hachée et réchauffez au four.
- Disposez le houmous dans l'assiette.
- Ajoutez le mélange de viande hachée sur le houmous.
- Déposez les feuilles de vigne dessus et terminez avec du zeste de citron, des pousses et des fèves séchées.
