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Foodxperience

Brillat-Savarin gratiné aux canneberges

Le Brillat-Savarin gratiné aux canneberges est une délicieuse fusion de fromage crémeux et de canneberges acidulées pour une explosion de saveurs exquise.Pour environ 4 personnes. N'est-ce pas génial ? Au lieu d'un plateau de fromages, nous présentons le fromage sous forme de petits 'gâteaux', garnis d'ajouts savoureux et présentés de manière créative. On ne peut pas faire plus festif.

Ingrédients

1units.piècesBrillat-Savarin
Sucre de canne
125units.millilitreporto ruby
10units.grammecranberry séchée
0.5units.piècesBâton de cannelle
1units.piècesnoix marinées
chutney figue-porto

Préparation

  1. Faites chauffer le porto avec le bâton de cannelle.
  2. Ajoutez les cranberries séchées et laissez infuser à feu doux pour que le porto pénètre dans les cranberries.
  3. Coupez le chapeau du fromage et tartinez-le d'un peu de chutney.
  4. Saupoudrez de sucre de canne et faites gratiner à l'aide d'un chalumeau.
  5. Déposez les cranberries infusées sur le fromage.
  6. Coupez la noix de Grenoble marinée en tranches et disposez-les autour du fromage.