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Pinsa garnie au jambon et fromage

Cette pinsa farcie est réalisée avec une pâte à pinsa prête à l’emploi. On en obtient quatre petits pains. Pour ce « sandwich », étalez la pâte, badigeonnez de sauce pizza, garnissez de mozzarella, de jambon et de roquette, puis faites cuire au four.

Ingrédients

Sauce pizza basilic
Prosciutto crudo
Mozzarella
Pâte à pinsa fraîche
Roquette
Jaune d'œuf
beurre aux herbes
panko aux herbes vertes

Préparation

  1. Coupez la pâte à pinsa en quatre, formez des boules et laissez lever 15 minutes à température ambiante.
  2. Abaissez la pâte, badigeonnez de sauce pizza, disposez de fines tranches de mozzarella et une tranche de jambon, garnissez d'une poignée de roquette, repliez la pâte, pressez bien et placez-la côté plié vers le bas sur du papier cuisson.
  3. Badigeonnez le tout de jaune d'œuf et faites cuire au four environ 14 minutes à 220°C.
  4. Sortez du four, badigeonnez de beurre aux herbes fondu et saupoudrez de panko aux herbes vertes.