HANOS grossiste en restauration

Suprême de volaille, stoemp aux asperges

Suprême de volaille et purée d'asperges, avec boudin noir, endive et jus de volaille au céleri feuille.

Avec les produits de Chef’s Creation, vous êtes assuré de la meilleure base pour vos plats. Avec Chef’s Creation, vous conservez votre propre signature et servez en un rien de temps les plats les plus savoureux. Exclusivement pour HANOS, Daily Fresh Food a développé des produits cuits sous vide qui contribuent à la qualité et à la facilité pour la brigade de cuisine. Des produits qui permettent aux chefs de se distinguer et qui peuvent être servis en un clin d’œil.

Ingrédients

1units.piècesSuprême de volaille
200units.grammePurée d’asperges
50units.grammePanais rôti
100units.grammeboudin noir
10units.millilitrejus de volaille
0.4units.grammeFeuille de céleri

Préparation

  • Heat the poultry jus and add finely chopped celery leaves at the last moment.