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Pizza italienne
Pizza préparée selon une recette italienne authentique. La force d'une véritable pizza italienne réside dans la simplicité, mais aussi dans la qualité des ingrédients.Ingrédients
500units.grammeFarine de blé tendre type 0
275units.grammeEau
15units.grammehuile d’olive extra vierge
10units.grammeSel
20units.grammeLevure de boulanger
8units.grammeSucre
Mozzarella
pulpe de tomate ou sauce tomate
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Mettez la pâte dans un saladier huilé. Couvrez le saladier avec un torchon humide et laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 90 minutes).
- Graissez une plaque de cuisson et étalez-y la pâte à pizza.
- Ajoutez la pulpe ou la sauce tomate et faites cuire 8 à 9 minutes à 230°C-250°C.
- Ajoutez les garnitures et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes.
