Italienische Pizza

Name: Italienische Pizza
Ingredients: 500 units.gramm Weichweizenmehl Typ 0; 275 units.gramm Wasser; 15 units.gramm Natives Olivenöl extra; 10 units.gramm Salz; 20 units.gramm Bäckerhefe; 8 units.gramm Zucker; Mozzarella; Tomatenpulp oder Tomatensauce

Pizza nach authentischem italienischem Rezept zubereitet. Die Stärke einer echten italienischen Pizza liegt in der Einfachheit, aber in der Qualität der Zutaten.

Zutaten

500units.grammWeichweizenmehl Typ 0

275units.grammWasser

15units.grammNatives Olivenöl extra

10units.grammSalz

20units.grammBäckerhefe

8units.grammZucker

Mozzarella

Tomatenpulp oder Tomatensauce

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen und den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und homogen ist.
Den Teig in eine mit Öl gefettete Schüssel geben. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 90 Minuten).
Ein Backblech einfetten und den Pizzateig darauf ausbreiten.
Tomatenpüree oder -soße hinzufügen und 8 bis 9 Minuten bei 230°C-250°C backen.
Die Toppings hinzufügen und weitere 6 bis 7 Minuten backen.