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Foodxperience

Chèvre croustillant

Fromage de chèvre cuit dans une pâte kataïfi.

Ingrédients

Huile fumée
Fromage de chèvre frais
Huile de tournesol
Blanc d'œuf
Paprika fumé
Pâte kataifi

Préparation

  1. Façonnez de jolies boulettes avec le fromage de chèvre.
  2. Laissez décongeler la pâte kataifi et séparez les fils.
  3. Trempez le fromage de chèvre dans le blanc d'œuf puis enroulez-le dans la pâte kataifi.
  4. Trempez à nouveau l'ensemble dans le blanc d'œuf, pressez bien et serrez la pâte autour. Conservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
  5. Pour le service, préparez une belle huile, par exemple avec de l'huile de tournesol, de l'huile fumée et du paprika fumé, puis faites frire les boules de chèvre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et chaudes.
  6. Pendant la cuisson, roulez bien les boules de chèvre dans l'huile pour une cuisson uniforme.