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Biscuits croustillants à base de riz à sushi

Délicieuse bouchée à accompagner des plats asiatiques.

Ingrédients

1Riz à sushi
1.35Eau
200units.millilitreVinaigre de riz
herbes ou algues séchées au choix

Préparation

  1. Lavez le riz à sushi et laissez-le tremper pendant 15 minutes. Égouttez bien.
  2. Faites cuire le riz 40 minutes (cuiseur à riz) dans l'eau. Le riz doit être bien cuit.
  3. Assaisonnez avec le vinaigre de riz. Mixez ensuite complètement dans le robot avec les herbes ou les algues séchées. Si le riz est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
  4. Étalez sur un silpat puis faites sécher au four environ 1,5 heure à 120°C jusqu'à ce que ce soit croustillant.