Caille farcie aux champignons des bois, purée de panais, sauce fin champagne et cresson

Name: Caille farcie aux champignons des bois, purée de panais, sauce fin champagne et cresson
Ingredients: 60 units.gramme Purée de panais; 3 units.pièces brins d'hippotops; 5 units.gramme fenouil bronze; 1 units.pièces caille farcie aux champignons des bois; 40 units.gramme Sauce fin champagne; 60 units.gramme champignons des bois

Caille farcie aux champignons des bois, purée de panais, sauce fin champagne et cresson : Une sensation gustative luxueuse avec une touche de champagne.

Ce plat est préparé avec des produits de Chef's Creation, ce qui vous garantit la meilleure base pour vos plats. Avec Chef’s Creation, vous conservez votre propre signature et servez en un rien de temps les plats les plus savoureux.

Ingrédients

60units.grammePurée de panais

3units.piècesbrins d'hippotops

5units.grammefenouil bronze

1units.piècescaille farcie aux champignons des bois

40units.grammeSauce fin champagne

60units.grammechampignons des bois

Préparation

Placez la caille dans un petit plat allant au four et faites-la cuire dans un four chaud à 180 degrés Celsius pendant 7 minutes.
Réchauffez doucement la quantité de purée souhaitée dans une casserole.
Réchauffez la sauce et faites rapidement sauter les champignons des bois dans une poêle chaude.
Laissez reposer brièvement la caille après cuisson.
Pour le dressage, la caille peut être tranchée et tous les éléments disposés de façon ludique sur l'assiette.

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Bell'Aroma

34980415

Fenouil bronze

par CAISSE 20 GRAMME

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