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Wachtel gefüllt mit Waldpilzen, Pastinakenpüree, Sauce fin Champagne und Brunnenkresse

Wachtel gefüllt mit Waldpilzen, Pastinakenpüree, Sauce fin Champagne und Brunnenkresse: Eine luxuriöse Geschmackssensation mit einem Hauch von Champagner.

Dieses Gericht wurde mit Produkten von Chef's Creation zubereitet, womit Sie die beste Basis für Ihre Gerichte garantiert haben. Mit Chef’s Creation behalten Sie Ihre eigene Handschrift und servieren im Handumdrehen die leckersten Gerichte.

Zutaten

60units.grammPastinakenpüree
3units.stückHippotops-Zweige
5units.grammBronzefenchel
1units.stückWachtel gefüllt mit Waldpilzen
40units.grammSauce fin Champagne
60units.grammWaldpilze

Zubereitung

  1. Setzen Sie die Wachtel in eine kleine Auflaufform und backen Sie sie in einem heißen Ofen bei 180 Grad Celsius für 7 Minuten.
  2. Erwärmen Sie die gewünschte Menge Püree sanft in einem kleinen Topf.
  3. Erwärmen Sie die Sauce und braten Sie die Waldpilze kurz in einer heißen Pfanne an.
  4. Lassen Sie die Wachtel nach der Zubereitung kurz ruhen.
  5. Zum Anrichten kann die Wachtel tranchiert und alles zusammen spielerisch auf dem Teller angerichtet werden.