HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Frites garnies au canard

Chargé de caractère : frites, canard confit, atjar et cheddar fondent ensemble pour créer un plat à partager ultime.

Ingrédients

200units.grammeBouillon de poulet
sauce à l’ail
Canard confit
Frites
Atjar
6units.grammeCumin en poudre
Zeste de citron vert
300units.grammeTomate pelée (pulpe)
Cheddar
basilic thaï
Manioc

Préparation

  1. Mélangez la tomate avec le bouillon de volaille et le cumin. Faites réduire jusqu'à obtenir une belle sauce épaisse.
  2. Réchauffez le canard confit avec un peu de sauce tomate.
  3. Faites frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  4. Répartissez les frites sur un plat ou une assiette et garnissez de cheddar et de canard chaud.
  5. Terminez avec la sauce à l'ail, l'atjar, le manioc et le basilic frais.