Matcha Tea Nitro-Sour

Name: Matcha Tea Nitro-Sour
Ingredients: 600 units.gramme Base de thé matcha; 600 units.gramme Eau minérale; 1.2 units.gramme Naturfoam; 50 units.gramme Sucre; 20 units.gramme Jus de citron vert; 5 units.gramme Thé matcha; 3 units.gramme Flaxfiber

Matcha-sour frais et sans alcool avec Naturfoam et Flaxfiber, terminé dans un siphon à azote pour un effet crémeux et pétillant.Recette de Martín Lippo. Inspirée des cocktails classiques « sour », mais sans alcool. Cette variante utilise du matcha pour l’intensité, du jus de citron vert pour la fraîcheur, et du sucre pour l’équilibre. Naturfoam crée la mousse, tandis que Flaxfiber apporte une texture crémeuse. Grâce au siphon à azote, la boisson obtient un effet soyeux et pétillant.

Ingrédients

600units.grammeEau minérale

5units.grammeThé matcha

600units.grammeBase de thé matcha

1.2units.grammeNaturfoam

50units.grammeSucre

20units.grammeJus de citron vert

3units.grammeFlaxfiber

Préparation

Mettez l'eau et le thé matcha dans un bol de blender.
Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Filtrez à l'aide d'un filtre à café.

Mettez tous les ingrédients dans un bol de blender.
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Filtrez à l'aide d'une passoire fine.
Versez dans un siphon iSi Nitro.
Chargez avec une cartouche d'azote (N₂ pur).
Secouez vigoureusement.
Refroidissez dans un bain-marie inversé ou au réfrigérateur à 4°C pendant au moins 2 heures avant utilisation.

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