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Sucette au café et chocolat à la menthe poivrée

Dans notre magazine de pâtisserie, nous avons créé plusieurs variations de café accompagnées de petites douceurs.

Ces combinaisons parfaites sont idéales pour l'invité qui ne veut pas de dessert, mais qui peut être tenté par quelque chose en plus.

Ingrédients

Lait entier Arla
1units.piècesEspresso
matériel nécessaire pour sucette en chocolat
chocolat noir, fondu et tempéré
feuilles de menthe fraîches
10units.millilitresirop de chocolat Monin
10units.millilitresirop de menthe poivrée Monin
Menthe
matériel nécessaire pour café à la menthe poivrée
chocolat glacé
glace chocolat croustillant
croustillant de cacahuète

Préparation

  1. Mettez le sirop de chocolat et le sirop de menthe poivrée dans un verre.
  2. Faites mousser le lait.
  3. Versez l'espresso dans le verre.
  4. Complétez le verre avec le lait moussé.
  5. Décorez avec de la menthe

  1. Déposez les feuilles de menthe sur le papier cuisson.
  2. Versez un peu de chocolat fondu dessus.
  3. Placez un bâtonnet à brochette dessus.
  4. Laissez durcir pour obtenir une « sucette ».
  5. Formez des boules de glace au chocolat croustillant et laissez-les bien congeler.
  6. Faites fondre le chocolat pour glace, mélangez-y un peu de cacahuètes croustillantes comme garniture.
  7. Enrobez les boules de glace congelées dans le mélange chocolat-cacahuètes.
  8. Servez la sucette dans la boule de glace.