Pisco Sour

Name: Pisco Sour
Ingredients: 60 Pisco Puro Quebranta; 5 units.agglomérat Sirop de sucre (1:1); 35 units.millilitre Jus de citron vert; 40 units.millilitre Blanc d'œuf; bitters; 3 units.agglomérat Blancs d’œufs; 4 units.agglomérat jus de citron vert fraîchement pressé; 5 units.agglomérat Pisco; Angostura bitter; 1 tranche d’orange séchée

Pour ce cocktail, on a utilisé le Pisco Puro Quebranta du Pérou.

Ingrédients

60Pisco Puro Quebranta

5units.agglomératSirop de sucre (1:1)

35units.millilitreJus de citron vert

40units.millilitreBlanc d'œuf

bitters

3units.agglomératBlancs d’œufs

4units.agglomératjus de citron vert fraîchement pressé

5units.agglomératPisco

Angostura bitter

1tranche d’orange séchée

Préparation

Remplissez un shaker à cocktail de glace. Remplissez le verre de glace pilée. , Mettez la Pisco, les blancs d'œufs, le sirop de sucre et le jus de citron vert dans le shaker. , Shakez et filtrez dans le verre refroidi. , Versez le cocktail en 3 fois, afin que la mousse garde la bonne consistance. , Décorez avec 4 traits d'angostura bitter et la tranche d'orange.

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