Schol meunière avec grosses frites et sauce tartare

Name: Schol meunière avec grosses frites et sauce tartare
Ingredients: 30 units.gramme cornichon haché; 4 mayonnaise Brander; 20 units.gramme câpres hachées; 1 limande prête à cuire; 1 Laitue pommée; 15 units.gramme Échalote émincée; 15 units.gramme persil haché; 10 units.gramme cerfeuil haché; 5 units.gramme estragon haché; 3 œufs durs hachés; frites épaisses