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Sandwich smash & raclette
Une délicieuse combinaison d’un pain de pomme de terre, d’un burger « smash », de bacon streaky, de fromage raclette et de marmelade d’oignons.Un délicieux sandwich au fromage, en vedette ou en accompagnement, reste immensément populaire. Des sandwiches chauds avec une touche fromagère aux croque-monsieur classiques : les possibilités sont infinies. Laissez-vous inspirer et servez les meilleurs ‘cheesy sandwiches’.
Ingrédients
150units.grammeSucre
100units.millilitreVinaigre de framboise Vincotto
100units.millilitreVin rouge
8Oignons rouges
sirop de porto
Pucks de bœuf
Pain de pommes de terre
Beurre
Ciboulette
tranches de fromage à raclette
Bacon fumé streaky
Presse à viande
Couvercle pour faire fondre hamburger et fromage
Préparation
- Coupez les oignons rouges en fines rondelles.
- Laissez mijoter les oignons avec le sucre à basse température.
- Déglacez avec le vinaigre et le vin.
- Faites réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- Ajoutez enfin un filet de sirop de porto.
- Badigeonnez le bun de pomme de terre de beurre et toastez-le sur la plaque.
- Déposez le burger puck sur la plaque et écrasez-le.
- Faites cuire des deux côtés.
- Faites également cuire le bacon et la marmelade d'oignons sur la plaque.
- Déposez la raclette sur le burger, versez un peu d'eau à côté et placez le couvercle à fondre sur le burger pour bien faire fondre le fromage.
- Garnissez le bun avec le burger, la marmelade d'oignons et le bacon grillé.
- Décorez de ciboulette ciselée.
