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Salade de taboulé avec falafel Garden Gourmet

Goûtez une salade taboulé fraîche aux herbes, tomates et boulgour, servie avec de savoureuses falafels Garden Gourmet. Légère et pleine de saveur !Garden Gourmet souhaite inspirer les professionnels de la restauration à varier davantage avec des plats sans viande, faciles à utiliser pour tout chef souhaitant répondre à la demande croissante de nourriture végétale. Le chef Marcel de Leeuw s'est mis au travail et a créé des plats qui sont non seulement un régal pour les yeux, mais aussi très savoureux. Recette pour 10 personnes.

Ingrédients

20units.grammeDukkah
750units.grammeSalade taboulé
20units.piècesTomates cerises coupées en morceaux
700units.grammeGarden Gourmet® Vegan Falafel Classic
10units.grammesumac
20units.grammeHuile d'olive
5units.piècesCarotte
0.25botte de coriandre
100units.grammegraines de grenade
0.25Botte de menthe

50units.grammeHuile d’olive extra vierge
20units.grammeVinaigre de cidre
30units.grammeSirop d’érable
60units.grammeTahini
2units.grammeJus de citron

Préparation

  1. Faites cuire le Vegan Falafel Classic à 180°C pendant 4 minutes.
  2. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette au tahini.
  3. Coupez les carottes fanes et mélangez-les avec le sumac, l'huile d'olive, le poivre et le sel.
  4. Faites-les rôtir au four à 170°C pendant 20 minutes.
  5. Déposez la salade de taboulé dans un bol puis ajoutez les tomates, les carottes, le dukkah et le Vegan Falafel Classic.
  6. Arrosez de vinaigrette et garnissez de coriandre, menthe et graines de grenade.