Voyage à Paris

Cette recette se compose de : brioche Pastridor, foie gras, burger de bœuf et orange.

Ingrédients

units.grammePastridor Brioche bun

10units.grammemayonnaise à l’orange

5units.grammecarotte râpée

15units.grammefoie gras poêlé

100units.grammeburger de bœuf grainfed

20units.agglomératsuprêmes d’orange pelés à vif

5réduction de jus d’orange

Préparation

Décongelez le pain brioché prétranché.
Préparez une mayonnaise avec du jus d'orange réduit comme exhausteur de goût.
Faites cuire le burger de bœuf et le foie gras.
Toastez l'intérieur du pain brioché.
Nappez-le de mayonnaise à l'orange et garnissez de carotte râpée.
Dressez la viande et le foie gras.
Terminez avec de l'orange et une réduction d'orange.