Gélée de wakame à râper

Name: Gélée de wakame à râper
Ingredients: 1 units.litre Eau; 200 units.gramme salade de wakamé; Sel; 24 units.gramme gélification gellan

Râpez la gelée sur un plat pour un effet original.

Ingrédients

1units.litreEau

200units.grammesalade de wakamé

Sel

24units.grammegélification gellan

Préparation

Préparez d'abord un bouillon : mixez 200 grammes de salade wakamé avec 1 à 1,5 litre d'eau (environ 40°C) dans un blender puissant jusqu'à obtenir une texture très fine.
Filtrez et assaisonnez de sel. Laissez refroidir complètement.
Ajoutez 6 grammes de gellan (poudre de gélifiant dur) pour 250 grammes de liquide. Mélangez bien et portez doucement à ébullition.
Versez et laissez prendre au réfrigérateur.

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