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Foodxperience

Rouleau de sanglier avec endive et jus de veau

Dans notre assortiment, vous trouverez une large sélection de produits sous vide précuits de qualité exclusive.Toujours parfaitement cuit, vous avez ainsi tout le temps pour la finition et vous servez à coup sûr un plat signature plein de saveurs. Nos chefs se feront un plaisir de vous montrer les possibilités.

Ingrédients

chicon à l’orange
rouleau de sanglier aux champignons
Huile d'olive
Fond de veau

Préparation

  1. Faites dorer le rouleau de sanglier de tous les côtés et gardez-le au chaud dans une étuve ou un four à 55°C.
  2. Coupez l'endive en deux, séchez-la bien et faites-la revenir dans un peu d'huile d'olive.
  3. Tranchez une part du rouleau et servez avec l'endive caramélisée et le fond de veau réchauffé.