La fibre d’agrumes active est un ingrédient unique doté de propriétés à la fois épaississantes et émulsifiantes, ce qui la rend particulièrement polyvalente. Elle combine ces deux fonctions en un seul produit et est idéale pour des applications telles que les émulsions, espumas, sauces, vinaigrettes, mayonnaises, glaces et sorbets. Cette fibre d’agrumes activée offre une stabilité et une fonctionnalité supérieures aux variantes non activées, garantissant un meilleur résultat final et une plus grande fiabilité dans les préparations.
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