Texturas

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Sosa

25265030

Yaourt peta croustillant

par per pot 900 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25265020

Écorces de citron vert croustillantes

par per pot 900 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25264960

Granulat de pomme de terre airbag

par per pot 750 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25264950

Airbag de fécule de pomme de terre

par per pot 650 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25264940

Gomme xanthane clear

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Ajinomoto

25239716

Transglutaminase

par per zak 1 kilogramme

par colis à 10 sacs

25237816

Texture fine

par per caisse 1500 gramme

par colis à 12 caisse

Sosa

25237558

Pâte de yuzu

par per boîte 1500 gramme

par colis à 4 boîte

Sosa

25236988

Mannitol

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236951

Pour mousse chaude

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236817

Farine de couenne de porc

par per pot 600 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236773

Gelbinder

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236648

Gelcrem

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236639

Gelespessa gomme de xanthane

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236488

Pour mousse froide

par per pot 700 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236460

Gebäckemulgator

par per pot 1000 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236442

Cold procrema 100

par per seau 3000 gramme

par colis à 2 seau

Sosa

25236433

Cold prosorbet 100

par per seau 3000 gramme

par colis à 2 seau

Sosa

25236424

Légumes en textures de poudre

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236415

Instantgel

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236406

Arôme de fumée en poudre

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25236335

Framboise croustillante lyophilisée

par per pot 300 gramme

par colis à 6 pots

Jordà

25234650

Crumble de parmigiano reggiano

par per pot 175 gramme

par colis à 10 pots

Jordà

25234640

Croustillant asiatique

par per pot 175 gramme

par colis à 10 pots

A la une

9,00

zak 80 gramme

Droogfruit

25234610

Poudre de cornichon

zak 80 gramme 9,00

par COLIS de 8 zak 72,00

A la une

5,85

pot 50 gramme

Droogfruit

25234600

Kiwi lyophilisé

pot 50 gramme 5,85

par COLIS de 8 pot 46,80

A la une

5,90

pot 50 gramme

Droogfruit

25234590

Fruit du dragon lyophilisé

pot 50 gramme 5,90

par COLIS de 8 pot 47,20

A la une

9,30

zak 80 gramme

Droogfruit

25234580

Poudre de fruit papaye

zak 80 gramme 9,30

par COLIS de 8 zak 74,40

A la une

9,60

zak 60 gramme

Droogfruit

25234570

Poudre de fruit açaï

zak 60 gramme 9,60

par COLIS de 8 zak 76,80

Sosa

25232380

Glycérine

par per bouteille 1300 gramme

par colis à 6 bouteille

Droogfruit

25231830

Tranche de citron vert séchée

par per zak 90 gramme

par colis à 5 sacs

Droogfruit

25231820

Tranche d'orange séchée

par per zak 110 gramme

par colis à 5 sacs

Droogfruit

25231810

Fruit de la passion lyophilisé

par per pot 50 gramme

par colis à 8 pots

Droogfruit

25231800

Poudre de citron vert puissante

par per zak 80 gramme

par colis à 8 sacs

Droogfruit

25231790

Poudre d'argousier puissante

par per zak 80 gramme

par colis à 8 sacs

Sosa

25230550

Gracila gel

par per pot 600 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25230540

Oligofruct

par per pot 500 gramme

par colis à 6 pots

Sosa

25230250

Naturfoam

par per pot 400 gramme

par colis à 6 pots

Droogfruit

25230190

Poudre de fruit de la passion

par per zak 80 gramme

par colis à 8 sacs

Droogfruit

25230180

Poudre de fruit du dragon

par per zak 80 gramme

par colis à 8 sacs

Jordà

25229650

Bbq crunch

par per bidon 220 gramme

par colis à 9 bidon

Jordà

25229640

Ketchup crunch

par per bidon 220 gramme

par colis à 9 bidon

Jordà

25229630

Teriyaki crunch

par per bidon 220 gramme

par colis à 9 bidon

Jordà

25229620

Mélange de tuiles croustillantes cacao

par per pot 550 gramme

par colis à 10 pots

Jordà

25229610

Mélange de tuille "le levain"

par per pot 550 gramme

par colis à 10 pots

Jordà

25229600

Mélange de tuille croustillant sucré

par per pot 550 gramme

par colis à 10 pots

Mélange de tuile croustillante savoureux

Jordà

25229590

Mélange de tuile croustillante savoureux

par per pot 550 gramme

par colis à 10 pots

Jordà

25229580

Crumble coréen

par per pot 200 gramme

par colis à 10 pots

In deze categorie vindt u alles voor moderne kooktechnieken, ook wel moleculair koken: het toepassen van wetenschap op de bereidingswijze in de keuken. Met het merk Texturas kunnen diverse moderne kooktechnieken toegepast worden zoals sferificatión, geleren en emulgeren. Een andere grote speler op de markt van het moleculair koken, is het Spaanse Sosa. Alle producten zijn van natuurlijke herkomst. Bezoek ook uw HANOS groothandel voor een deskundig advies over de mogelijkheden van de moderne kooktechnieken.