Sukade cuite sous vide avec du romarin, de l’ail et de l’huile d’olive.

Jarret de bœuf mijoté lentement, servi avec une garniture classique de « Captain’s Dinner ». Coût approximatif par personne : 5,12 €.

Une brochette savoureuse où le fromage de chèvre crémeux, le lard salé et le romarin aromatique s’unissent pour offrir un équilibre parfait entre douceur et épices.

Un carré de porc aux pruneaux et au lard, servi avec du chou vert braisé et une sauce au cidre de pomme. Le coût approximatif par personne est de 5,05 €.

Pommes dauphine avec viande mijotée, crème de girolles et tuile de cèpes.