Pur et frais, axé sur le fruit et juteux. Vin blanc légèrement aromatique avec une bonne acidité. Notes de pomme verte, minéralité et une touche de pêche.
Les raisins sont foulés et égrappés. Ensuite, une macération des peaux a lieu à basse température pendant 12 heures, après quoi le moût est soutiré pour obtenir le jus de goutte. Ce jus décante ensuite statiquement à basse température pendant 24 à 48 heures. Après pressurage, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. Le vin est clarifié avec de la bentonite et du PVPP, suivi d'une stabilisation à froid et d'une filtration, puis d'une dernière finition avant la mise en bouteille.
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