Cette machine polyvalente est idéale pour la préparation de crackers japonais. Grâce à la grande surface de cuisson de 30 x 40 x 4 cm, vous pouvez préparer plusieurs portions en même temps, ce qui rend l’appareil parfait pour les établissements de restauration, foodtrucks et cuisines professionnelles.
Traditionnellement avec du poulpe, mais aussi surprenant avec du soft shell crab, des gambas, du menu fretin ou même des fleurs comestibles et des fleurs de courgette. Spectaculaire d’apparence et excellent en goût, idéal à l’apéritif.
Le cracker peut être préparé de différentes manières : avec de la farine et de la maïzena ou de la fécule de pomme de terre, un mélange à pâte ou même avec du papier de riz ou des feuilles de brick.
L’appareil dispose d’un panneau de commande numérique permettant de régler facilement la température et le temps de cuisson. Avec une plage de température de 50 °C à 300 °C, vous pouvez varier les préparations : de légèrement cuit et moelleux à bien croustillant.
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